随着人们的生活水平的提高和消费能力的增强，餐饮业也越来越繁荣。每天都有大量的消费者在吃饭，所以餐饮业是一个不可忽视的市场。然而，与此同时，竞争也日益加剧。因此，为了提高餐饮企业的服务质量和竞争力，餐饮企业必须对新员工进行培训，使他们能够更好地适应工作和提高工作水平。

一、餐饮行业的基本常识

由于餐饮市场的竞争激烈，各个餐饮企业也在不断发展和创新。因此，新员工需要了解餐饮行业的基本知识，包括菜谱、营养知识、餐饮市场需求状况等。只有了解行业的基本知识，才能够更好地为客人提供服务，推出更加符合市场需求的菜单和餐饮服务。

二、餐饮服务礼仪

在餐饮行业，服务礼仪是至关重要的。良好的服务礼仪可以更好地展现餐饮企业的形象和水平，提高客户的满意度和忠诚度。因此，新员工需要学习服务礼仪，包括员工的着装要求、就餐礼仪、服务礼节等等。只有佩戴整洁，干净的工作装，以及正确的服务礼仪，才能够赢得客户的尊重和信任。

三、提高产品知识

除了了解餐饮市场的需求和优势外，新员工还需要学习餐饮企业的产品知识。这包括了解餐饮企业的菜单、食材，以及如何为客人提供不同的烹饪方式和口味选择，以满足不同客人的需求。掌握产品知识可以帮助新员工更好地推销和推荐菜品，提高客户的满意度。

四、餐饮安全和卫生知识

餐饮食品的安全和卫生是餐饮企业的重要责任。因此，新员工必须学习餐饮企业的安全和卫生知识，包括食品安全、环境卫生、厨房卫生等。良好的安全和卫生习惯可以预防食品中毒等事件的发生，保证客户的健康和安全。

五、沟通技巧

在餐饮行业中，良好的沟通能力是非常重要的。因此，新员工需要学习沟通技巧，包括语言表达能力、沟通技巧和处理客户反馈的能力等。只有良好的沟通能力，才能更好地和客户、同事和上级领导合作，提高工作效率和团队的协作能力。

六、团队协作能力

在餐饮服务中，员工之间的团队协作非常重要。新员工需要学习如何与同事进行协作与沟通，并如何参与餐饮企业团队的活动和工作，以实现企业的共同目标。

综上所述，餐饮企业中的新员工应该了解并掌握关于餐饮业的各种知识，服务礼仪，产品知识、安全和卫生知识等等，参与公司团队活动，才能够更好地为顾客提供更好的服务，并协助公司实现成功。